又是一年端午佳节,这一天必不可少的当然是吃粽子，又是一家团圆，享受美食的好节日，但对糖友来说又是很苦恼的时候，那么糖友可以吃粽子吗？如何吃粽子呢？
花生粽、红豆粽、八宝粽、豆沙粽、蜜枣粽、鲜肉粽…
光听名字，是不是就已经垂涎欲滴了？
可是……糖友能吃吗？
能！
当然前提是，你的血糖控制得还不错（空腹血糖≤7.0mmol/L，随机血糖≤10.0mmol/L，糖化血红蛋白≤7%）；对于血糖略高的糖友，应严格控制进食量，并在进食粽子后根据实际情况适当增加运动量，避免血糖波动。
那么，糖友如何在解馋的同时又能稳住血糖呢？下面为糖友们送上安心吃粽子的小秘籍！
糖友选粽需要技巧，建议自己动手包粽子，把握“三少一多”的原则，即少油、少盐、少糖、多纤维，可以将传统高热量、高糖分的食材，如咸蛋黄、红枣、豆沙等替换成香菇、栗子、蔬菜等高纤维、低油脂的食材，以紫米、芸豆等五谷杂粮取代糯米，并将包粽子的米量减少，这样包出来的迷你粽子既与众不同又美味健康。如果在市面上购买粽子的话，尽量挑选以杂粮杂豆为主的健康粽。
粽子不宜贪多
粽子主要由糯米组成，糯米口味香糯黏滑，它提供的能量与我们平时常吃的主食相比，相对较高。因此，糖友吃粽子不宜贪多，可将一个普通大小的粽子，分成3~4份，与家人分享。此外，如果吃了粽子，那么其他主食的摄入量需相应减少，以保证全天摄入的总热量不变。
搭配蔬菜更健康
糖友吃粽子时建议搭配一盘新鲜蔬菜，如凉拌菠菜、水煮油麦菜、清炒菜心等，尽量不要单独吃粽子。蔬菜富含多种营养素及膳食纤维，搭配食用能帮助肠胃蠕动、减轻消化负担，降低餐后血糖上升的速度，还能达到均衡饮食的目的。
早餐或午餐时间吃
吃粽子最好选择在早餐或午餐时间，这个时间段内方便控制总热量。不推荐晚餐吃粽子，尤其是睡前2～3小时不宜食用，以免引起血糖波动并增加胃肠负担、引起消化不良。
细嚼慢咽
细嚼慢咽有助于分散营养物质的负荷，延缓其吸收时间，有利于餐后血糖的控制。因此，糖友在吃粽子时，应延长进食时间，甚至要慢于吃米饭的速度，这样不仅减轻肠胃负担，还能避免多吃。
目前市场上出现了所谓的“无糖粽子”，糖友是否就可以敞开吃了呢？事实上，尽管无糖粽里面并未添加蔗糖，但糯米本身经消化后，依然会分解成葡萄糖。因此，糖友不能因为“无糖”二字，就对它放松了警惕。
吃完记得测测血糖
当美味的粽子下肚后，一定不要忘记监测自己的血糖，一般在进食两小时后监测，也可以在进食粽子前先监测一次血糖，这样才能知道血糖的波动情况，了解身体对粽子的耐受情况，做到心中有数。
总而言之，在血糖控制良好的前提下，只要控制好每天所需的总热量，合理搭配膳食，糖友也能享用美味的粽子，过个健康的端午节！
潍坊市市立医院内分泌代谢科是集临床、教学、科研为一体的市立医院重点科室。科室医护力量雄厚，有硕士研究生多名，对于糖尿病及其并发症的诊治，糖尿病急性并发症如糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高渗高糖昏迷、低血糖昏迷，糖尿病慢性并发症如糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病痛性周围神经、血管病变和糖尿病足等积累了丰富的临床经验。科室拥有先进的胰岛素泵、动态血糖监测仪、尿微量白蛋白/尿肌酐检测仪、血管超声多普勒糖尿病足检测仪、血酮仪、血糖仪、多参数心电监护仪等多种专业医疗设备，为诊治糖尿病及其并发症提供了可靠的技术手段。
李晓静
擅长内分泌与代谢病系统疾病的诊治，尤其在难控性糖尿病及其急慢性并发症、甲状腺疾病、高血压病、骨代谢疾病、垂体疾病等方面有丰富的经验，对内分泌与代谢病的危重症的诊治有独到之处。
内分泌科副主任 医学硕士
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