肝硬化是一种较为严重的肝脏疾病，而且并发症较多，种类复杂，发生几率较大，常常会因并发症的出现而危及到患者生命。其中上消化道出血这样的并发症较为多见，因此，对于肝硬化患者来说， 日常饮食需要做到健康、规范，对于各类营养物质的摄入也要有所选择。
1.高蛋白食物并非越多越好：肝硬化患者的蛋白饮食要适量。这里主要指的是有肝性脑病的患者，这类患者应选择低蛋白饮食，通过其它食物来获取热能的供给。
2.要控制单次进食的食量：肝硬化患者进食量以八分饱为宜，患病期间严禁饮食过量，餐后没有腹胀感觉，如餐后出现腹胀，则需要减少餐中汤水的进服。
3.调整饮食结构：饮食种类应该以易消化的食物为主，黄疸发生时要减少蛋白质的摄人，黄疸消退后可逐渐增加蛋白质的摄入，来预防胆囊炎发作，避免黄疸加重或不易消退的情况。
4.选择有益食物：肝硬化患者可多食鱼、青菜、豆芽及各类豆制食品，水果以苹果、橙子为宜，但要注意不可空腹进食水果。所有食物均应新鲜干净，以免因肠道感染引发腹泻导致病情的加重。
5.少吃粗纤维食物，慎食杂粮：肝硬化患者的饮食应尽量避免粗纤维、难消化的食物，不吃油腻食物，以免因曲张食道诱发静脉破裂出血。
还要注意的是，代偿期肝硬化的患者，需要蛋白质的持续补充，每日应保证50到100克蛋白质食物的摄入;脂肪类食物则要少吃，尽量不吃动物内脏，特别需要注意的是，患病期间严禁饮酒。
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