现在的孩子越长越高，体重逐步增加，营养不良问题却没有得到根本解决：我国6—17岁的儿童少年中，3.2%生长迟缓，9%消瘦，超重肥胖的孩子不断增加，占16%。
无论是营养不良，还是超重肥胖的问题，都由多种原因引起，其中主要是因为饮食行为不合理，偏食、挑食所致。那么，导致孩子挑食、偏食的原因是什么呢？
想吃啥就吃啥
孩子不喜欢某种食品，家长不劝说；孩子喜欢某种食品，家长会纵容。久而久之，促成孩子吃饭挑食的坏习惯，使其吃不到平衡的膳食，导致食物富足型的营养不良。
家长包办喂食
孩子1岁左右，家长就应该培养他自己动手吃饭的习惯。如果家长坚持喂食到孩子四五岁，就会影响孩子对吃饭的兴趣。
零食不离口
如果孩子养成常吃零食的习惯，就会导致胃肠道消化液不停分泌，胃肠缺乏必要的休息，最终可能引起消化功能减弱，食欲下降。
边看电视边吃饭
这是许多孩子甚至大人的“通病”，电视中精彩的画面分散了食欲，正餐时未吃饱，就容易靠零食来补充。
未能把握进食时间
孩子刚睡醒或做完游戏，家长就让他吃饭，会因准备工作不充分、消化液分泌不足，影响食欲和消化功能，容易造成偏食。
食物单调
年轻家长掌勺的小家庭常只做一种饭菜，或者孩子爱吃什么，就总给孩子做什么。饭菜吃腻了，偏食也就形成了。
烹调技术不过关
家长烹饪技术不过关，将食材做得没有滋味或缺乏变化，孩子不爱吃，自然不感兴趣。
家长偏食
有的家长对食物挑三拣四，常在孩子面前说这不好吃那难吃，耳濡目染之下，孩子会不知不觉染上偏食的恶习。
孩子生活方式的发展和形成首先是模仿成年人，特别是自己的父母。调查发现，经常不吃早餐的儿童，其父母也经常不吃早餐；父母不爱吃的食物，孩子也就没有机会品尝；父母口味重，孩子就会摄入过多盐；父母经常抽烟、喝酒、吃快餐、喝含糖饮料、不运动，不仅给自己的健康带来危害，还会影响孩子一生的健康。
小妙招
孩子参与选择、购买
这是让孩子认识和了解不同的食物及其营养价值特点的好机会，要充分利用，循序渐进地给孩子灌输营养和健康知识，例如蔬菜中含有丰富的矿物质和维生素；奶类的营养全面，含丰富的钙，有利于骨骼健康，等等。
孩子参与烹调食物
让孩子参与食物的准备、制作，加深营养知识，培养独立生活的能力，使其受益一生。
不做过度评价
当孩子挑食或偏食时，家长不要评价，平时也不要说“我孩子最喜欢吃什么，不喜欢吃什么”，因为会在不知不觉中强化孩子的这些行为，使其变本加厉。
不用食物奖惩
有些家长用食物作为奖惩孩子的手段，比如表现好就奖励一顿快餐，结果会让孩子逐渐喜欢吃快餐，并且让孩子把吃饭当成一种交换条件，有了功利性。
从孩子出生到长大成人的过程中，父母的作用举足轻重，不仅指父母需要给孩子提供充足的食物，而且在培养孩子生活方式的过程中，也要循循善诱，言传身教，为的是让他们“食有所依”，一生健康，也让正确的饮食行为一代代传承下去。只有家长以身作则，才能传承正确饮食行为。
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