每年都有许多人来医院体检，体检结果出来了，一些人就拿着体检单问大夫，脂肪肝是怎么一回事?这病有治吗?其实，脂肪肝不是一个独立的疾病。
正常人的肝脏里都含有少量的脂肪，一般占肝重量的3—5%，肝脏是脂类代谢的重要场所，肝脏对脂类的加工(消化、吸收、分解、合成、储存、运输等)起着重要的作用。因此，当进入人体内的脂肪过多，或肝功能障碍，不能进行正常的脂类加工时，脂肪就在肝脏堆积，当超过肝脏湿重的10%时，即可形成脂肪肝。
医学专家认为，脂肪肝是由多种原因引起的，其主要原因有三：
其一，患肝病后，肝功能障碍，导致蛋白合成减少;过多的饮用高营养食物，活动量小，致使体重增加过快、过多，形成脂肪肝。
其二，随着人们生活水平的提高，食谱组成的改变，食入高脂肪、高糖类的食物不断增加，当摄入的热量大于消耗的热量时，多余的热量则以脂肪的形式蓄积，从而引起肥胖，导致脂肪肝的发生。有人认为，肥胖者当体重超过标准体重的20%时，易发生脂肪肝。
其三，由于长期营养缺乏、厌食、吸收不良等，都可发生肝脏的营养不良，产生脂肪变性。
另外，国内、外临床资料报道，饮酒可使脂库转运到肝，导致脂肪在肝脏内堆积。而酒精又可引起肝中毒、肝功能下降，最终导致脂肪肝的发生。
因此，我们在日常的生活中，要注意养成良好的饮食习惯，控制体重在正常范围内，积极参加体育运动，预防脂肪肝的发生。
一旦患了脂肪肝(有人会出现：乏力、腹胀、肝区痛等不适症状)也不必恐慌，除增加体育运动外，饮食治疗对脂肪肝具有重要的意义。具体做法如下：
第一，控制总热量，减轻体重。每日每公斤体重供给热量17—25千卡。
第二，高蛋白饮食。每日摄入蛋白质80—100克。如：牛奶、鸡蛋清、瘦肉、鱼类、鸡等。用以保护肝组织，促进已损坏的肝细胞再生，并能防止脂肪浸润。
第三，低脂肪饮食。少食脂肪多的食品，多食用植物油，如：花生油等，忌动物油。
第四，限制糖量。因糖类可在体内转化成脂肪，在体内及肝脏贮存。
第五，多食新鲜蔬菜和水果。如：大白菜、芹菜、黄瓜、西红柿、冬瓜、梨等。
第六，忌强烈调味品，如：辣椒等。主张低盐饮食，每日盐摄入量控制在5克。
脂肪肝不容忽视，慢性脂肪肝可引起肝细胞纤维性变化，若延误治疗，有可能发展为肝硬化。
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