又是一年端午到,粽香浓浓,是一家团聚、享受美食的好节日,但是对糖尿病人来说又是很苦恼的时候,那么糖尿病人能吃粽子吗?
糖尿病患者不妨按照下面几点建议一起吃粽子,既可享受到美味粽子又能兼顾健康。
一、关爱脾胃 少食热食
粽子的主料是糯米,中医认为其能温暖脾胃,补中益气,但糯米升糖速度比大米还快,如果再搭配上五花肉、咸蛋黄、蜜枣等高脂、高盐、高糖的馅料,更不利于控制血糖,所以建议糖友吃粽子尽量选择个头小的迷你粽(大约50克左右)1个,加热后食用,同时还要相应地减少其他主食的摄入量。
二、各色馅料 优选五谷
建议糖尿病患者尽量不选择红豆沙粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子,以及脂肪含量高的鲜肉粽,宜选择五谷粽或者蔬菜粽,比如除了糯米还添加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰富,能缓解血糖上升,而栗子能提供天然甜味,即使不添加糖或甜味剂口感也很好。如果糖友喜欢吃甜,那也可以选择添加了甜味剂的无糖五谷粽。当然仍需注意的是,即使是无糖粽子也还是建议只吃1个。
三、粽子蔬菜 混合搭档
如果不喜欢吃五谷粽或者蔬菜粽,那就搭配些蔬菜吧。蔬菜优先选择凉拌或者清蒸,比如凉拌菠菜、木耳或芹菜叶,都能很好地解粽子的油腻。另外,胃酸过多的糖尿病患者还可以通过搭配蔬菜来减缓糯米对胃的刺激,减少胃酸分泌,从而避免单独吃粽子的烧心感觉。
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